식중독 예방1 상추가 대장암 원인? STEC 감염과 잎채소 섭취 주의사항 총정리! 🥬 상추, 정말 안전할까? 잎채소와 대장암의 연관성최근 상추와 같은 잎채소가 대장암의 유행과 관련 있다는 충격적인 연구 결과가 발표되었습니다. 특히 STEC(시가 톡신 생성 대장균) 감염률이 급증하며, 상추 섭취에 대한 우려가 커지고 있습니다. 1. 상추와 대장암의 관계잎채소에 존재하는 특정 박테리아가 젊은 대장암 환자 증가에 영향을 줄 수 있다는 분석이 제시됐습니다. 특히 영국에서는 오염된 상추에서 STEC 감염률이 7년 만에 10배 증가2. 상추에 숨어있는 위험, STEC란?STEC는 대장균의 변종으로, 시가 톡신을 생성해 대장뿐 아니라 신장에도 치명적인 손상을 입힐 수 있습니다. 영국 이스트앵글리아대의 폴 헌터 교수팀은 STEC 감염 사례 중 가공 과정의 부실한 위생(8건), 동물 배설물(6건)을.. 2025. 5. 7. 이전 1 다음
